白扁豆 · Bai Bian Dou
Semen Lablab Album
了解白扁豆（Hyacinth Bean），这种传统中药以其健脾益气、清暑化湿、支持代谢平衡的功效而闻名。
8-30g Powder: 6-10g Tincture: 2-4ml
8-30g Powder: 6-10g Tincture: 2-4ml
夏日午后，外婆厨房里总弥漫着一种独特的香气——不是烤饼干的味道，而是炉子上药草的阵阵清香。在她精心挑选的众多豆类和谷物中，有一种豆子以其精致的美丽和沉静的力量脱颖而出：扁豆。它那鲜艳的紫色花朵可能首先会吸引你的目光，攀爬在棚架上，但正是这种植物不起眼的种子，在中医（TCM）中占有特殊的地位。
白扁豆，又称Semen Lablab Album，是一种多功能的豆科植物，也是中医中主要用于健脾和中、清暑化湿的基础药材。对我而言，它从不只是一种豆子；它连接着悠久的疗愈传承，在我们日常膳食中静静地发挥着作用。
在中医里，我们常谈论身体的内部气候，而白扁豆是应对某些季节变化和消化失衡的高手。它的性味被描述为平性，意味着它既不过于温热，也不过于寒凉，达到了一个很好的平衡。其味甘甜，在中医中常暗示着滋养、调和的作用，特别是对消化系统。想象一下，它就像一种温和、舒适的食物，能微妙地滋养你的身体核心。
这种甘甜的特性，正是它主要入脾胃经的原因。如果你将中医中的脾视为转化和运输的中心枢纽——实质上是你的身体如何将食物和液体转化为能量和血液——那么白扁豆就直接支持着这一重要功能。它不仅仅是消化食物；它关乎消化生活、处理信息以及维持能量平衡。
《本草纲目》等经典著作记载：“白扁豆其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷也。人太阴气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病”——这实质上强调了其平和的性质以及与脾的深层联系，有助于转化和清除浊气。当你的消化之火感觉有些迟缓时，尤其是在潮湿天气或摄入过多油腻食物后，它是一种基础的药材。
白扁豆最著名的功效或许是清暑化湿。这在实际应用中意味着什么呢？想想那些闷热潮湿的夏日，你感到身体沉重、迟钝，甚至有些恶心，或者出现大便稀溏。中医临床观察发现，这些症状往往源于“湿气”和“暑气”的积聚，干扰了脾的正常功能。
白扁豆有助于温和地祛除体内湿气，并清解轻微的暑热，使消化系统恢复轻松和清爽。它就像一块柔软的吸水布，为你的内在带来舒适。
除了缓解夏季即时不适，白扁豆还是长期脾脏健康的良药。在中医中，一个强健的脾意味着消化功能良好、精力充沛和免疫系统强大。临床文献描述了它在健脾方剂中的应用，特别是针对慢性腹泻或消化不良等问题。这与西方对肠道健康的理解不谋而合，即平衡的微生物群和高效的营养吸收是关键。
例如，李明华及其同事在2022年《中华中医药杂志》上发表的一项研究发现，白扁豆与经典健脾方剂参苓白术散联合使用，治疗慢性腹泻的有效率高达89.7%，显著优于单纯西药治疗。这表明其具有强大的协同作用，支持整体肠道韧性。
现代研究正越来越多地探索传统草药如何影响代谢健康，白扁豆也不例外。研究人员一直在调查其在非酒精性脂肪肝（NAFLD）和2型糖尿病等疾病中的潜在作用。2017年，Im, A. R.等人在
《Journal of Medicinal Food》上发表的研究发现，扁豆（hyacinth bean）提取物能保护小鼠免受高脂肪饮食诱导的非酒精性脂肪肝，抑制体重和脂肪量增加，改善肝功能，并减少肝脏脂质积累。最近，在2024年，Wang, Y. X.等人在
《International Journal of Biological Macromolecules》上发表的研究结果表明，白扁豆多糖对2型糖尿病大鼠具有降血糖和胰腺保护作用，这与GLP-1升高有关，并有效逆转了代谢紊乱。这非常引人入胜，表明其作用不仅限于消化，还涉及我们身体如何管理糖和脂肪。
传统使用的智慧正日益通过现代科学探究的视角进行探索，白扁豆为研究提供了丰富的领域。研究人员正在深入剖析，以了解其观察到的益处背后的具体化合物和作用机制。
一个重要的研究领域是其在管理炎症性肠道疾病方面的潜力。例如，包含白扁豆的经典方剂参苓白术散已显示出可喜的疗效。2022年，Wang, Y.等人在《Journal of Ethnopharmacology》上发表的研究强调了其“在临床应用中对溃疡性结肠炎（UC）具有显著的治疗效果，表现出抗炎、免疫调节和抗氧化特性”，并指出联合治疗通常优于单纯西药治疗。
这与中医清热祛湿、健脾消化的理解相符，有助于减轻炎症和支持肠道免疫力。
除了肠道健康，扁豆对新陈代谢的影响也日益受到关注。正如我之前提到的，Im, A. R. 等人于2017年的研究显示，它对小鼠的非酒精性脂肪肝（NAFLD）具有保护作用，并观察到“DLL-Ex补充剂抑制了高脂肪饮食引起的体重和体脂肪量增加”。这表明特定提取物可能有助于身体更有效地管理脂肪代谢。此外，Wang, Y. X. 等人于2024年的研究
关于白扁豆多糖对糖尿病大鼠的降血糖作用，指出它“显著减弱了体内空腹血糖”，这表明其在血糖调节方面具有潜在作用。这些研究虽然通常在动物模型或体外进行，但为理解传统疗法与生理过程之间复杂的相互作用开辟了途径。
Li, W. 等人（2025年）在《食品》（MDPI）上发表的一项非靶向代谢组学研究，在扁豆种子中鉴定出745种代谢物，其中特定品种显示出显著更高的抗氧化活性。这种详细的分析对于识别草药功效的生物活性化合物至关重要，有助于我们理解传统观察背后的“原因”。它是古代智慧与现代药理学精确性之间的桥梁，将特定化合物与特定生理结果联系起来。
将白扁豆纳入您的日常饮食相当简单，因为它是一种常用于烹饪的药食同源草药。然而，请务必记住，由于生扁豆的潜在毒性，最好使用炮制过的形式。您通常会发现它是经过干燥，并常被轻微烘烤或加工以确保安全。
制作简单的草药茶，您可以将8-30克干燥、炮制过的扁豆放入2-3杯水中，小火煮20-30分钟。这将制成一种温和滋养的饮品。您可以全天饮用。
如果您使用粉末形式，通常的剂量是每天6-10克，常与温水、冰沙混合，甚至撒在燕麦片上。这是一种方便将其融入饮食的方法。
这是使用白扁豆非常传统且令人感到舒适的方式。它非常适合用于咸粥或慢炖汤中，特别是那些含有其他助消化成分的，如大米、山药或薏苡仁。扁豆在烹饪后会变得非常软糯，增添一丝微妙的甜味和宜人的口感。我的祖母经常会在她的夏季蔬菜汤中加入一把，她知道这会帮助我们在炎热中感到更轻盈、更平衡。
如果您使用浓缩酊剂，请遵循产品说明，但一般指导原则是每次2-4毫升，通常每天服用1-3次。
始终从较低剂量开始，观察身体反应。请记住，使用草药时，持之以恒通常是关键。
虽然白扁豆是一种滋养且在正确炮制后通常耐受性良好的草药，但仍有一些重要的安全注意事项。
生扁豆被认为有毒，绝对不应食用。它含有氰苷，摄入后会释放氰化物。务必确保您使用的是炮制过的白扁豆，这种形式经过加工（通常通过加热或烘烤）以中和这些有毒化合物。如果您是采摘或种植扁豆，适当的烹饪是必不可少的。传统的烹饪方法，如长时间煮沸，可以有效降低毒性。
除了生扁豆，白扁豆禁用于有间歇性发热和恶寒的人群。这种模式在中医中通常提示不同的潜在失衡，白扁豆的作用可能不适合。它也禁用于寒症患者。鉴于其性味平和，它并非旨在强烈温补身体，但在某些寒性病症中，其作用可能不理想或可能加重症状。
作为一名作者，我无法提供关于药物相互作用的医疗建议。然而，与任何食物或补充剂一样，如果您正在服用处方药，特别是针对糖尿病或肝脏疾病的药物，在食用白扁豆之前，务必咨询您的主要医疗保健提供者或合格的执业医师，以确保没有潜在的相互作用。
目前西方研究中，关于白扁豆与特定药物相互作用的详细资料不多，但鉴于其在研究中对血糖和肝功能的影响，仍需谨慎。建议在使用时咨询专业人士。
孕期和哺乳期： 目前没有足够的数据证明白扁豆在孕期和哺乳期的安全性。通常来说，在这些特殊时期使用草药补充剂时，都建议谨慎。除非有合格的医疗专业人员明确建议并进行监测，否则最好避免使用。
白扁豆其貌不扬，却让我深刻体会到食物与医药传统之间密不可分的关系。它不仅仅是一种豆类，更是对观察自然、理解我们身体的智慧的无声证明。当我们持续探索古老疗法与现代科学之间错综复杂的联系时，像白扁豆这样的草药为我们提供了一条深入理解的途径——不仅是生物机制，更是治愈过程中温和而耐心的节奏。
它启发我们思考，简单、健康的食物如何成为我们培养平衡的强大盟友，一餐一饭，一剂一药，日复一日。它提醒我们，有时最深刻的智慧就蕴藏在最不起眼的食材之中。
夏日午后，外婆厨房里总弥漫着一种独特的香气——不是烤饼干的味道，而是炉子上药草的阵阵清香。在她精心挑选的众多豆类和谷物中，有一种豆子以其精致的美丽和沉静的力量脱颖而出：扁豆。它那鲜艳的紫色花朵可能首先会吸引你的目光，攀爬在棚架上，但正是这种植物不起眼的种子，在中医（TCM）中占有特殊的地位。
白扁豆，又称Semen Lablab Album，是一种多功能的豆科植物，也是中医中主要用于健脾和中、清暑化湿的基础药材。对我而言，它从不只是一种豆子；它连接着悠久的疗愈传承，在我们日常膳食中静静地发挥着作用。
在中医里，我们常谈论身体的内部气候，而白扁豆是应对某些季节变化和消化失衡的高手。它的性味被描述为平性，意味着它既不过于温热，也不过于寒凉，达到了一个很好的平衡。其味甘甜，在中医中常暗示着滋养、调和的作用，特别是对消化系统。想象一下，它就像一种温和、舒适的食物，能微妙地滋养你的身体核心。
这种甘甜的特性，正是它主要入脾胃经的原因。如果你将中医中的脾视为转化和运输的中心枢纽——实质上是你的身体如何将食物和液体转化为能量和血液——那么白扁豆就直接支持着这一重要功能。它不仅仅是消化食物；它关乎消化生活、处理信息以及维持能量平衡。
《本草纲目》等经典著作记载：“白扁豆其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷也。人太阴气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病”——这实质上强调了其平和的性质以及与脾的深层联系，有助于转化和清除浊气。当你的消化之火感觉有些迟缓时，尤其是在潮湿天气或摄入过多油腻食物后，它是一种基础的药材。
白扁豆最著名的功效或许是清暑化湿。这在实际应用中意味着什么呢？想想那些闷热潮湿的夏日，你感到身体沉重、迟钝，甚至有些恶心，或者出现大便稀溏。中医临床观察发现，这些症状往往源于“湿气”和“暑气”的积聚，干扰了脾的正常功能。
白扁豆有助于温和地祛除体内湿气，并清解轻微的暑热，使消化系统恢复轻松和清爽。它就像一块柔软的吸水布，为你的内在带来舒适。
除了缓解夏季即时不适，白扁豆还是长期脾脏健康的良药。在中医中，一个强健的脾意味着消化功能良好、精力充沛和免疫系统强大。临床文献描述了它在健脾方剂中的应用，特别是针对慢性腹泻或消化不良等问题。这与西方对肠道健康的理解不谋而合，即平衡的微生物群和高效的营养吸收是关键。
例如，李明华及其同事在2022年《中华中医药杂志》上发表的一项研究发现，白扁豆与经典健脾方剂参苓白术散联合使用，治疗慢性腹泻的有效率高达89.7%，显著优于单纯西药治疗。这表明其具有强大的协同作用，支持整体肠道韧性。
现代研究正越来越多地探索传统草药如何影响代谢健康，白扁豆也不例外。研究人员一直在调查其在非酒精性脂肪肝（NAFLD）和2型糖尿病等疾病中的潜在作用。2017年，Im, A. R.等人在
《Journal of Medicinal Food》上发表的研究发现，扁豆（hyacinth bean）提取物能保护小鼠免受高脂肪饮食诱导的非酒精性脂肪肝，抑制体重和脂肪量增加，改善肝功能，并减少肝脏脂质积累。最近，在2024年，Wang, Y. X.等人在
《International Journal of Biological Macromolecules》上发表的研究结果表明，白扁豆多糖对2型糖尿病大鼠具有降血糖和胰腺保护作用，这与GLP-1升高有关，并有效逆转了代谢紊乱。这非常引人入胜，表明其作用不仅限于消化，还涉及我们身体如何管理糖和脂肪。
传统使用的智慧正日益通过现代科学探究的视角进行探索，白扁豆为研究提供了丰富的领域。研究人员正在深入剖析，以了解其观察到的益处背后的具体化合物和作用机制。
一个重要的研究领域是其在管理炎症性肠道疾病方面的潜力。例如，包含白扁豆的经典方剂参苓白术散已显示出可喜的疗效。2022年，Wang, Y.等人在《Journal of Ethnopharmacology》上发表的研究强调了其“在临床应用中对溃疡性结肠炎（UC）具有显著的治疗效果，表现出抗炎、免疫调节和抗氧化特性”，并指出联合治疗通常优于单纯西药治疗。
这与中医清热祛湿、健脾消化的理解相符，有助于减轻炎症和支持肠道免疫力。
除了肠道健康，扁豆对新陈代谢的影响也日益受到关注。正如我之前提到的，Im, A. R. 等人于2017年的研究显示，它对小鼠的非酒精性脂肪肝（NAFLD）具有保护作用，并观察到“DLL-Ex补充剂抑制了高脂肪饮食引起的体重和体脂肪量增加”。这表明特定提取物可能有助于身体更有效地管理脂肪代谢。此外，Wang, Y. X. 等人于2024年的研究
关于白扁豆多糖对糖尿病大鼠的降血糖作用，指出它“显著减弱了体内空腹血糖”，这表明其在血糖调节方面具有潜在作用。这些研究虽然通常在动物模型或体外进行，但为理解传统疗法与生理过程之间复杂的相互作用开辟了途径。
Li, W. 等人（2025年）在《食品》（MDPI）上发表的一项非靶向代谢组学研究，在扁豆种子中鉴定出745种代谢物，其中特定品种显示出显著更高的抗氧化活性。这种详细的分析对于识别草药功效的生物活性化合物至关重要，有助于我们理解传统观察背后的“原因”。它是古代智慧与现代药理学精确性之间的桥梁，将特定化合物与特定生理结果联系起来。
将白扁豆纳入您的日常饮食相当简单，因为它是一种常用于烹饪的药食同源草药。然而，请务必记住，由于生扁豆的潜在毒性，最好使用炮制过的形式。您通常会发现它是经过干燥，并常被轻微烘烤或加工以确保安全。
制作简单的草药茶，您可以将8-30克干燥、炮制过的扁豆放入2-3杯水中，小火煮20-30分钟。这将制成一种温和滋养的饮品。您可以全天饮用。
如果您使用粉末形式，通常的剂量是每天6-10克，常与温水、冰沙混合，甚至撒在燕麦片上。这是一种方便将其融入饮食的方法。
这是使用白扁豆非常传统且令人感到舒适的方式。它非常适合用于咸粥或慢炖汤中，特别是那些含有其他助消化成分的，如大米、山药或薏苡仁。扁豆在烹饪后会变得非常软糯，增添一丝微妙的甜味和宜人的口感。我的祖母经常会在她的夏季蔬菜汤中加入一把，她知道这会帮助我们在炎热中感到更轻盈、更平衡。
如果您使用浓缩酊剂，请遵循产品说明，但一般指导原则是每次2-4毫升，通常每天服用1-3次。
始终从较低剂量开始，观察身体反应。请记住，使用草药时，持之以恒通常是关键。
虽然白扁豆是一种滋养且在正确炮制后通常耐受性良好的草药，但仍有一些重要的安全注意事项。
生扁豆被认为有毒，绝对不应食用。它含有氰苷，摄入后会释放氰化物。务必确保您使用的是炮制过的白扁豆，这种形式经过加工（通常通过加热或烘烤）以中和这些有毒化合物。如果您是采摘或种植扁豆，适当的烹饪是必不可少的。传统的烹饪方法，如长时间煮沸，可以有效降低毒性。
除了生扁豆，白扁豆禁用于有间歇性发热和恶寒的人群。这种模式在中医中通常提示不同的潜在失衡，白扁豆的作用可能不适合。它也禁用于寒症患者。鉴于其性味平和，它并非旨在强烈温补身体，但在某些寒性病症中，其作用可能不理想或可能加重症状。
作为一名作者，我无法提供关于药物相互作用的医疗建议。然而，与任何食物或补充剂一样，如果您正在服用处方药，特别是针对糖尿病或肝脏疾病的药物，在食用白扁豆之前，务必咨询您的主要医疗保健提供者或合格的执业医师，以确保没有潜在的相互作用。
目前西方研究中，关于白扁豆与特定药物相互作用的详细资料不多，但鉴于其在研究中对血糖和肝功能的影响，仍需谨慎。建议在使用时咨询专业人士。
孕期和哺乳期： 目前没有足够的数据证明白扁豆在孕期和哺乳期的安全性。通常来说，在这些特殊时期使用草药补充剂时，都建议谨慎。除非有合格的医疗专业人员明确建议并进行监测，否则最好避免使用。
白扁豆其貌不扬，却让我深刻体会到食物与医药传统之间密不可分的关系。它不仅仅是一种豆类，更是对观察自然、理解我们身体的智慧的无声证明。当我们持续探索古老疗法与现代科学之间错综复杂的联系时，像白扁豆这样的草药为我们提供了一条深入理解的途径——不仅是生物机制，更是治愈过程中温和而耐心的节奏。
它启发我们思考，简单、健康的食物如何成为我们培养平衡的强大盟友，一餐一饭，一剂一药，日复一日。它提醒我们，有时最深刻的智慧就蕴藏在最不起眼的食材之中。
本信息仅供教育目的，不构成医疗建议。使用任何草药前，请务必咨询合格的医疗从业人员。